GALLETAS DE ESTRELLA RELLENAS DE CREMA DE CHOCOLATE

Galletas Estrella rellenas de crema de chocolate

Hola a tod@s!!

Hoy os traigo otra receta de galletas, esta vez rellenas de crema de chocolate, pero tan tan fáciles y tan bonitas que vais a tener que hacerlas! Ya sabeis lo fans de la Nutella/Nocilla que somos en casa, pero podéis rellenarlas de mermelada por ejemplo si os gusta más...

Los ingredientes que necesitais son:
* 400grs de harina normal
* 150grs de azúcar glass
* 200grs de mantequilla cortada en daditos
* 1 huevo mediano
* 1 pizca de sal
* crema de chocolate (Nocilla en nuestro caso)

Mezclamos todos los ingredientes a mano o con una batidora/robot de cocina y cuando la mezcla sea homogénea hacemos una bola y la ponemos entre dos papeles de hornear. Si os cuesta mucho que se forme la masa podéis añadir un chorrito pequeño de leche, lo justo para la masa coja cuerpo. Después estiramos la masa con un rodillo, a 1mm de grosor aproximadamente.

Dejamos reposar la masa en la nevera un par de horas aproximadamente, o si tenemos prisa podemos acelerar el proceso en el congelador, en ese caso media hora es suficiente.
Cuando la masa está un poquito más dura empezamos a cortar las estrellas con el cortador, evidentemente podéis darles la forma que queráis, a mi es que me encaaaaantan las estrellas!!

Vamos cortando las galletas y colocandolas en una bandeja de horno encima del papel de hornear con un poquito de separación entre ellas.
















Precalentamos el horno a 170º y cuando esté caliente horneamos las galletas hasta que estén un poco doraditas, en 5 min estarán listas! :)





















Dejamos que se enfrien en una rejilla y ya solo nos queda untarlas con la crema de chocolate y ir emparejandolas.

Lo más difícil es hacerlo sin coméroslas o sin chuperretarse los dedos, una gran prueba de fuerza de voluntad!!!!

Una vez hechas y untadas os van a durar 3 minutos aproximadamente porqué se comen en un periquete... al menos en mi casa!!!
Ya sabeis lo que os digo siempre: receta fácil y rica rica!! probadla, os va a encantar!
Besitos y feliz semana.

Glòria

CUPCAKES DE CHOCOLATE Y NARANJA AMARGA

Cupcakes de chocolate rellenos de naranja amarga 

(o Nutella ;))

Hola a tod@s!! Hoy estoy nostálgica... y es que Facebook últimamente me trae esas sorpresas de ponerme una imagen publicada ese mismo día pero años atrás; sabéis de qué os hablo verdad? Pues resulta que hace 5 años exactamente en mi casa estábamos así:

horno encendido y mis princesas como pinches de cocina; desde bien chiquititas se han metido en la cocina conmigo a echarme una mano, o a churrupetear si era posible algo de chocolate ;)

Así que hoy no podía ser menos, y en conmemoración de la foto Carla y yo hemos decidido hacer unos cupcakes de chocolate rellenos, y como no llegábamos a un acuerdo hemos hecho mitad y mitad: de naranja amarga y de Nutella.

Ingredientes para los cupcakes:

·       180grs de harina

·       1 y ½ cucharadita de levadura en polvo

·       40grs de cacao en polvo

·       115grs de mantequilla

·       220grs de azúcar

·       120 ml de leche

·       3 huevos

·       Una cucharada de aroma de vainilla
 Mermelada de naranja amarga o Nutella

Empezamos precalentando el horno a 180º y preparando los capacillos.

Tamizamos la harina, la levadura y el cacao en un bol. En la batidora o a mano batimos la mantequilla, con el azúcar y los huevos hasta que se integren los ingredientes, le añadimos los ingredientes tamizados y la leche.

Repartimos la masa en los capacillos y la horneamos.

Cuando los pinchemos con el palillo y este salga seco estarán listos, ya veréis qué olorcito por toda la casa!!!!!

Los dejamos enfriar en una rejilla.

Cuando ya estén fríos vaciamos un poquito el interior con un descorazonador o una cucharita y rellenamos con la mermelada o la Nutella, volvemos a tapar con el cupcake que hemos retirado como si no hubiera pasado nada.

Los decoramos y ya están listos para comer!!

Como os digo siempre son unos cupcakes muy fáciles y muy buenos, si los hacéis en casa serán un exito y repetiréis seguro!!!! y ya sabéis, si lo ponéis en práctica me encantará saberlo! Un besito y feliz semana!!

Glòria.

BIZCOCHITOS DE NARANJA Y CHOCOLATE

Bizcochitos de chocolate y 

naranja

Hola a tod@s!! 
Hace unos días iba paseando con mi hija Júlia de 10 años, inmersas en una de nuestras charlas super trascendentales en las que ella me pregunta sobre muchísimas cosas y yo hago lo que puedo por responderlas...
hablando de mil temas salió a la conversación este blog, que tengo abandonado desde hace tiempo, y ella me animó a rescatarlo.
Pues bien, gracias a ella y en honor a su amiga Carlot, que sé que espera que vaya renovando receta, encendí ayer el horno y os escribo hoy para que podáis poner en práctica esta receta tan rica, super super super facilona, que ha sido un triunfo en mi familia!
Los ingredientes son sencillos, el proceso también, y el resultado son unos bizcochitos no demasiado dulces, con un ligero sabor a naranja y el complemento ideal del chocolate que os van a gustar seguro!

INGREDIENTES

225 gr de harina

90 ml de aceite de girasol

2 huevos

50 gr azúcar moreno

50 gr chips de chocolate

150 gr de queso cremoso

1 cucharada levadura o polvos para hornear

1 naranja en zumo y la ralladura de su piel

2 rodajas de naranja confitada

PREPARACIÓN:

Primero de todo precalentamos el horno a 190º, con calor de arriba y de abajo para que esté listo en cuanto terminemos la masa.

Batimos el azúcar con los dos huevos hasta que doblen su volumen. Después, sin dejar de batir, vamos añadiendo el aceite poco a poco, incorporamos el zumo y la ralladura de la naranja y seguimos batiendo.

Incorporamos el queso hasta que se integre y por último la harina que habremos tamizado junto con la levadura.

Añadimos las pepitas de chocolate y la naranja en trocitos pequeños y lo mezclamos a mano con una espátula hasta que quede bien repartido por la masa.

Repartimos la mezcla en las capsulas de magdalenas llenándolas hasta 2/4 de su capacidad para que no se sobren, y si somos muy chocolater@s podemos añadir algunas pepitas más por encima de cada bizcochito, eso ya lo dejo a vuestra elección :)

Horneamos unos 20-22 minutos o hasta que cojan color doradito.

Los sacamos del horno y los dejamos enfriar sobre una rejilla.

Opcionalmente los podemos pintar por encima con mermelada para que queden brillantes, yo lo hice con mermelada de naranja amarga Figuerolarias y les dio el toque magistral!!!!! 

Por último sólo nos queda comérnoslos, y eso os aseguro que es lo más fácil de todo, porqué están bueníiiiiiiiisimos. En casa ya no quedan!!!

Vale la pena encender el horno media horita a pesar del calor, hacedme caso y poneos manos a la obra, tendréis una merienda o desayuno casero de lo más maravilloso!

Ya me contareis!!!

Besitos para tod@s!

Glòria.

Galletas de Nutella y chips de chocolate

Hola a tod@s!!

Hoy os traigo la receta de las galletas que más han triunfado en mi casa hasta el momento, si sois fans de la cookies y os gusta la Nutella, la Nocilla, o la crema de cacao vais a morir cuando las probéis!!

Esta receta me la pidió mi hermano para mi cuñi, que podría comerse el bote de Nutella más gigante que encontréis sin pestañear, y la verdad es que ha sido un éxito con la cuñi, con el resto de la familia, y con las pocas amigas que llegaron a probarlas…y no es que salgan pocas eh??? Es que quien las teien en sus manos las guarda como “mi tesooooooro” de Gollum ;)

En fin, veréis en las fotos que las hice con Carla, así que como todas las recetas que os pongo son fáciles fáciles de hacer!

INGREDIENTES

220 gr de harina

115 gr mantequilla

2 huevos

150 gr azúcar

150 gr chips de chocolate

115 gr de crema de cacao y avellanas (Nutella)

1 cucharada levadura o polvos para hornear

1 cucharada esencia de vainilla

PREPARACIÓN:

Mezclamos la mantequilla con el azúcar, añadimos los dos huevos, la esencia de vainilla y volvemos a mezclar.
En otro recipiente mezclamos la harina con la levadura y añadimos la mitad a la mezcla anterior; lo batimos bien.
Añadimos la otra mitad de harina y levadura y lo mezclamos con ayuda de una espátula o lengua pastelera
Añadimos las chips de chocolate y seguimos mezclando.

Encendemos el horno a precalentar a 175ºc

Cogemos una cucharadita de la masa, hacemos una tortita aplanándola con ayuda de la mano y ponemos una cucharadita de Nutella en el centro. Cerramos la galleta por completo envolviendo la Nutella con la masa.

Ponemos las galletas en el horno a 175ºc con calor por arriba y abajo durante 12 minutos y listas!

Como veis podéis hacer todo el proceso a mano o con una batidora si tenéis, son muy muy fáciles y muy ricas, perfectas para desayunar con un vaso de leche, para llevar al cole de merienda, o para endulzar el café de la sobremesa.

Poneos manos a la masa, no os arrepentiréis!!!!

Sed felices y feliz semana!

Glòria

TARTA TATIN fácil y rápida

Tarta Tatin

Hola a tod@s!!

Como estáis???? Después de tanto tiempo vuelvo a daros guerra, no me había perdido, seguía aquí, y mi horno ha seguido funcionando, es solo que me daba pereza ponerme delante del ordenador porque tenía la sensación de que no había nadie al otro lado… pero sabéis? Me he ido encontrando a gente que me ha preguntado por el Blog, y a gente que me ha pedido recetas que había leído en el blog hace tiempo, y a gente que me ha animado a ponerlo en marcha otra vez…y me he dado cuenta de que aunque no seamos muchos algunos estáis por ahí chafardeando mis inventos y poniéndolos en práctica, así que Glòcakes reabre sus puertas, hoy con una cosita muy fácil, pero teniendo en mente alguna petición más complicada que me ha hecho mi hermano y que espero que veáis también por aquí…

En fin, a lo que iba, menos rollos y a por la receta: La tarta que os traigo hoy es mi favorita, si voy a un restaurante y la tienen en la carta no dudo ni un segundo en pedirla, me chifla, me encanta, me vuelve looooooca!!!!

No había intentado hacerla nunca pero esta semana había un cursito en Gadgets cuina, me apunté, me cogieron, y me dieron a probar nada menos que 3 Tatin diferente, la que hicimos allí en el momento, otra que estaba hecha sólo en horno y una tercera congelada para ver la diferencia de la consistencia de la manzana una vez se congela.

Yo he hecho la versión más rápida y la que más me gustó de las 3 que probé, la que se hace casi por entero en el microondas, sale buena buena bueníiiiiiiiiiiisima, pero os explicaré también como hacerla en el horno por si no tenéis micro o no os gusta cocinar con este artilugio. Venga, manos a la obra:

INGREDIENTES

40 gr. mantequilla (75grs si no lo hacemos en el micro)

50 gr. azúcar (150 si no lo hacemos en el micro)

El zumo de 1/2 limón

1 cucharada de agua

8 o 9 manzanas Golden

Un paquete de hojaldre

PREPARACIÓN:

Ponemos el azúcar en el molde apto para horno y microondas con el agua y el zumo de limón. Lo metemos en el microondas a máxima potencia 5 minutos, paramos, removemos, y si hace falta lo ponemos 5 min más, tiene que coger un color oscuro pero no demasiado para que no se nos queme o amargue.

Cuando el caramelo esté en su punto le añadimos la mantequilla y lo removemos para que se mezcle bien.

(si no lo hacemos en el micro hacemos el caramelo en un cazo pero aumentando la cantidad de azúcar a 150grs y la mantequilla a 75 grs. y cuando esté hecho lo volcamos a un molde que pueda ir al horno)

Pelamos las manzanas y las descorazonamos, las cortamos a cuartos (si queremos que la tarta sea más fina podemos hacer octavos pero a mi me pareció una buena medida ;P)

Vamos colocando los trozos de manzana uno al lado del otro sin dejar espacios entre ellos y ponemos alguno de más por encima para recolocarlo cuando la manzana ya esté  cocida…

Lo metemos en el micro a máxima potencia 10 min, hasta que las manzanas estén blandas pero no demasiado, no queremos que queden como un puré.

(si hacemos este paso en el horno hay que poner las manzanas igual y taparlas con papel de aluminio antes de meterlas en el horno a 220ºº durante 30min.)

Cuando las manzanas están cocidas recolocamos las que sobraban en los huecos que habrán quedado al cocerlas y ponemos por encima el hojaldre, apretando por los lados para que quede bien cubierta y pinchándola por varios puntos.

Metemos la tarta en el horno precalentado a 210º durante 15min. pasado este tiempo espolvoreamos por encima del hojaldre un poco de azúcar y la dejamos 15 min más.

Cuando el hojaldre esté en su punto sacamos la tarta del horno y la dejamos enfriar un poco, la volcamos con cuidado en un plato y ya la tenemos lista para comer!! Como más rica está la Tarta Tatin es tibia y con un chorrito de crema de leche, está de muerte!!!

Nos dijo el pastelero que nos dio el curso que si congelamos la tarta una vez hecha la manzana queda más compacta y la tarta se ve más bonita, y realmente lo vimos con la que trajo congelada!! Si lo queréis probar solo tenéis que dejar que se descongele y luego darle un toquecito de microondas para que coja la temperatura ideal.

Como veis la mayor complicación es descorazonar las manzanas así que os quiero a tod@s haciendo Tarta Tatin en breve!

Gracias por leerme y seguirme el rollo, un besito para tod@s y a ser suuuuuuuuuuuuuuper felices!

Glòria

CUPCAKES DE CHOCOLATE Y TURRÓN DE LACASITOS CON CREMA DE CHOCOLATE AMARGO.

Cupcakes con turrón de Lacasitos

(y chocolate, como no ;))

Hola a tod@s!! Hoy os traigo una receta inventada, una inspiración, una idea surgida del hecho de abrir el armario y encontrarte media tableta de turrón de Lacasitos de Navidad que nadie quiere comer…

Este finde hemos tenido una invitada en casa, una amiga de Jú que ha venido a casa con una lista de cosas por hacer: tocar el piano, hacer cupcakes y escrapear, fácil fácil, las hemos hecho todas!!

Ella tenía claro que los cupcakes los quería de chocolate, así que nuestra base ha sido la del cupcake de choco tradicional, pero para darle un toque diferente hemos añadido el turrón de Lacasitos, y han quedado ricos riquísimos!!! Yo creo que no llegan a mañana! ;)

Ingredientes para los cupcakes:

·       180grs de harina

·       1 y ½ cucharadita de levadura en polvo

·       20grs de cacao en polvo

·       115grs de mantequilla

·       150grs de azúcar

·       120 ml de leche

·       3 huevos

·       Una cucharada de aroma de vainilla

·       Media tableta de turrón de lacasitos.

Y estos son los ingredientes para la crema de chocolate muyyyyyyyy amargo:

·       115grs. de mantequilla a temperatura ambiente

·       85grs. de cacao en polvo amargo

·       Un chorrito de leche

Empezamos precalentando el horno a 180º y preparando los capacillos.

Tamizamos la harina, la levadura y el cacao en un bol. En la batidora o a mano batimos la mantequilla, con el azúcar y los huevos hasta que se integren los ingredientes, le añadimos los ingredientes tamizados y la leche.

Cuando la mezcla sea homogénea añadimos a mano los trocitos de turrón de Lacasitos y mezclamos bien.

Repartimos la masa en los capacillos y la horneamos.

Cuando los pinchemos con el palillo y este salga seco estarán listos, ya veréis qué olorcito por toda la casa!!!!!

Los dejamos enfriar en una rejilla.

Preparamos la crema batiendo la mantequilla con el cacao amargo y el chorrito de leche hasta que la mezcla sea perfectamente homogénea, Si queréis probarla quizás deberíais hacerlo, es muy muy amarga, pero a mi me encanta ese punto de chocolate amargo, y el contraste con el cupcake súper dulce es genial! Si os parece un poco excesivo podéis añadir azúcar glass a la mezcla o espolvorearlo por encima para darle un toque dulce además de decorativo J.

Metemos la crema en una manga pastelera y decoramos los cupcakes como nos guste.

Digo yo que si estos cupcakes los han hecho dos niñas de 8 años y una de 6 también podréis hacerlos vosotros…no??? Venga, animaros! En breve busco las propiedades del chocolate y os las pongo en la próxima receta, así no tendréis excusa que valga!!!!

Ya sabéis, si lo ponéis en práctica me encantará saberlo! Un besito y feliz semana!!

Glòria.