CUPCAKES DE CHOCOLATE Y NARANJA AMARGA

Cupcakes de chocolate rellenos de naranja amarga 

(o Nutella ;))

Hola a tod@s!! Hoy estoy nostálgica... y es que Facebook últimamente me trae esas sorpresas de ponerme una imagen publicada ese mismo día pero años atrás; sabéis de qué os hablo verdad? Pues resulta que hace 5 años exactamente en mi casa estábamos así:

horno encendido y mis princesas como pinches de cocina; desde bien chiquititas se han metido en la cocina conmigo a echarme una mano, o a churrupetear si era posible algo de chocolate ;)

Así que hoy no podía ser menos, y en conmemoración de la foto Carla y yo hemos decidido hacer unos cupcakes de chocolate rellenos, y como no llegábamos a un acuerdo hemos hecho mitad y mitad: de naranja amarga y de Nutella.

Ingredientes para los cupcakes:

·       180grs de harina

·       1 y ½ cucharadita de levadura en polvo

·       40grs de cacao en polvo

·       115grs de mantequilla

·       220grs de azúcar

·       120 ml de leche

·       3 huevos

·       Una cucharada de aroma de vainilla
 Mermelada de naranja amarga o Nutella

Empezamos precalentando el horno a 180º y preparando los capacillos.

Tamizamos la harina, la levadura y el cacao en un bol. En la batidora o a mano batimos la mantequilla, con el azúcar y los huevos hasta que se integren los ingredientes, le añadimos los ingredientes tamizados y la leche.

Repartimos la masa en los capacillos y la horneamos.

Cuando los pinchemos con el palillo y este salga seco estarán listos, ya veréis qué olorcito por toda la casa!!!!!

Los dejamos enfriar en una rejilla.

Cuando ya estén fríos vaciamos un poquito el interior con un descorazonador o una cucharita y rellenamos con la mermelada o la Nutella, volvemos a tapar con el cupcake que hemos retirado como si no hubiera pasado nada.

Los decoramos y ya están listos para comer!!

Como os digo siempre son unos cupcakes muy fáciles y muy buenos, si los hacéis en casa serán un exito y repetiréis seguro!!!! y ya sabéis, si lo ponéis en práctica me encantará saberlo! Un besito y feliz semana!!

Glòria.

BIZCOCHITOS DE NARANJA Y CHOCOLATE

Bizcochitos de chocolate y 

naranja

Hola a tod@s!! 
Hace unos días iba paseando con mi hija Júlia de 10 años, inmersas en una de nuestras charlas super trascendentales en las que ella me pregunta sobre muchísimas cosas y yo hago lo que puedo por responderlas...
hablando de mil temas salió a la conversación este blog, que tengo abandonado desde hace tiempo, y ella me animó a rescatarlo.
Pues bien, gracias a ella y en honor a su amiga Carlot, que sé que espera que vaya renovando receta, encendí ayer el horno y os escribo hoy para que podáis poner en práctica esta receta tan rica, super super super facilona, que ha sido un triunfo en mi familia!
Los ingredientes son sencillos, el proceso también, y el resultado son unos bizcochitos no demasiado dulces, con un ligero sabor a naranja y el complemento ideal del chocolate que os van a gustar seguro!

INGREDIENTES

225 gr de harina

90 ml de aceite de girasol

2 huevos

50 gr azúcar moreno

50 gr chips de chocolate

150 gr de queso cremoso

1 cucharada levadura o polvos para hornear

1 naranja en zumo y la ralladura de su piel

2 rodajas de naranja confitada

PREPARACIÓN:

Primero de todo precalentamos el horno a 190º, con calor de arriba y de abajo para que esté listo en cuanto terminemos la masa.

Batimos el azúcar con los dos huevos hasta que doblen su volumen. Después, sin dejar de batir, vamos añadiendo el aceite poco a poco, incorporamos el zumo y la ralladura de la naranja y seguimos batiendo.

Incorporamos el queso hasta que se integre y por último la harina que habremos tamizado junto con la levadura.

Añadimos las pepitas de chocolate y la naranja en trocitos pequeños y lo mezclamos a mano con una espátula hasta que quede bien repartido por la masa.

Repartimos la mezcla en las capsulas de magdalenas llenándolas hasta 2/4 de su capacidad para que no se sobren, y si somos muy chocolater@s podemos añadir algunas pepitas más por encima de cada bizcochito, eso ya lo dejo a vuestra elección :)

Horneamos unos 20-22 minutos o hasta que cojan color doradito.

Los sacamos del horno y los dejamos enfriar sobre una rejilla.

Opcionalmente los podemos pintar por encima con mermelada para que queden brillantes, yo lo hice con mermelada de naranja amarga Figuerolarias y les dio el toque magistral!!!!! 

Por último sólo nos queda comérnoslos, y eso os aseguro que es lo más fácil de todo, porqué están bueníiiiiiiiisimos. En casa ya no quedan!!!

Vale la pena encender el horno media horita a pesar del calor, hacedme caso y poneos manos a la obra, tendréis una merienda o desayuno casero de lo más maravilloso!

Ya me contareis!!!

Besitos para tod@s!

Glòria.